La ricetta Crema alla vaniglia è una salsa leggera e cremosa, perfetta per accompagnare dolci come strudel o frittelle di mela, ma anche come dessert al cucchiaio. La sua consistenza setosa e il sapore delicato di vaniglia, insieme al morbido abbraccio del latte e della panna, la rendono simile alla crema inglese. Versatile e facile da preparare, questa ricetta è ideale per arricchire il piatto con una nota golosa.
- Aprire la bacca di vaniglia ed estrarre i semini, aggiungerli al latte insieme alla bacca e portare a ebollizione.
- In una pentola dal fondo spesso, mescolare i tuorli con lo zucchero e la fecola, poi versare il latte caldo.
- Rimettere sul fuoco a fiamma dolce e cuocere a bollore, mescolando con una frusta fino a quando la crema si addensa.
- SPEGNERE e far raffreddare, girando occasionalmente per evitare la formazione di pellicola.
- Infine, incorporare delicatamente la panna liquida per ottenere una consistenza soffice.
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