La ricetta Crema alla nutella senza uova-ricetta base rappresenta una base flessibile per coloro che cercano un ripieno cremoso e zuccherino per torte, crostate o dolcetti. La combinazione di nutella, vanillina e la cremosità derivata dalla maizena ne fanno una preparazione adatta a fargi o a gustare al cucchiaio, senza richiedere ingredienti complessi. La novità sta nel finale: l’inserimento della nutella quando il composto è già consistente ma caldo, per evitare il surriscaldamento e conservare la qualità del prodotto. Senza uova, diventa una soluzione idonea a lettori con allergie o scelte alimentari particolari, ma soprattutto un’alternativa pratica e veloce per ricoprire o farcire pasticci varie.
- Versare il latte in una casseruola e riscaldarlo a fiamma bassa fino a quando inizia a scalduccare, senza farlo bollire.
- Rimuovere la casseruola dal fornello e aggiungere gradualmente la maizena setacciata, lo zucchero e la vanillina, mescolando con una frusta finché non si ottiene una miscela omogenea e liscia.
- Riporre la casseruola a fuoco minimo e mescolare energicamente per prevenire la formazione di grumi. Continuare a agitare fino a quando la crema inizia a ispessirsi leggermente.
- Una volta raggiunta la densità desiderata (tra cremosa e soffice), spegnere il gas e aggiungere la nutella, mescolando fino a totalmenre integrazione. Si può allungare la dose se il gusto intenso è preferibile.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di utilizzarla come ripieno,oppure conservarla raffreddata per gustarla direttamente da scodelle come dessert veloce.
- Se usata come farcimento, coprire con pellicola trasparente stretta al contenuto per mantenere fresco e vaporizzare.
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