La ricetta Crema al pistacchio e cioccolato bianco senza uova nasce dalla fusione di due elementi base della pasticceria italiana e francese. Questo piatto dal sapore unico e morbido, tipico dei dessert estivi, è solitamente gustato dopo cena, come fine pasto raffinato.
- Tritare i pistacchi in modo grossolano e metterli da parte.
- In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
- Versare il latte a temperatura ambiente e cuocere, sempre mescolando, fino ad addensare la crema.
- Rimuovere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, mescolando fino a completa dissoluzione.
- Aggiungere il cioccolato bianco e mescolare bene.
- Infine, aggiungere i pistacchi tritati e mescolare per distribuirli uniformemente.
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