La ricetta Crema al miele è un dessert ricco di sapori naturali e note agrumate, perfetto per chi cerca un tocco dolce senza zucchero aggiunto. L’ingrediente principale, il miele, dona una consistenza vellutata e un retrogusto dolce, valorizzato dall’aroma leggermente acidulo della scorza di limone e dalla vaniglia. La farina assicura la giusta densità, mentre il tuorlo d’uovo contribuisce a una texture cremosa. Si gusta fredda, spalmata su pane o frutta, o come base per farcire crostate e panini.
- Sciogliere il latte con il miele in un pentolino a fuoco medio.
- Nel frattempo, mescolare in una ciotola i tuorli, la farina, i semini di vaniglia e un goccio di latte.
- Una volta che il latte è tiepido e il miele si è sciolto, aggiungerlo al composto di uova mescolando velocemente.
- Trasferire il miscuglio in una pentola, aggiungere la scorza di limone intera e la bacca di vaniglia senza semini.
- Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per circa 10 minuti, rimestando continuamente finché la crema non si addensa.
- Evitare di portare a bollore per evitare che l’uovo coaguli.
- Scolare la scorza di limone e la bacca di vaniglia, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
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