La ricetta Crema al mascarpone con baci di dama e cioccolato fondente è un piatto nato dall’unione di due sapori inquietanti: il ricco e cremoso mascarpone e il bizzarro, ma irresistibile, gusto del cioccolato fondente.
Questo piatto è generalmente servito come antipasto o dessert in occasioni speciali, ad esempio alle feste di compleanno o Natale. La combinazione di sapori tipici del cioccolato fondente e del mascarpone crea un esperienza culinaria unica e memorabile.
Per apprezzare appieno questo piatto è consigliabile servirlo in un contesto elegante e accogliente, ad esempio in un ristorante o in una sala da pranzo.
Preparazione del piatto
- Monta 3 albumi a neve in una ciotola a parte.
- Nel mixer, unisci 200 g di mascarpone, 50 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo e 2 gocce di rum. Monta fino a ottenere una crema liscia e leggera.
- Aggiungi 3 cucchiai di cioccolato fondente grattugiato e mescola per bene.
- Unisci i 3 albumi montati a neve alla crema e mescola per bene.
- Forma la crema in ciaspole leggere e riporle in frigorifero per almeno 2 ore.
- Una volta ripristinata la consistenza, sistema le ciaspole su un piatto da portata.
- |Servi subito, decorando i baci di dama crudi e tagliati a metà con del cioccolato fondente grattugiato.
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