La ricetta Crema al limone : Ricetta base con uova porta con sé il profumo fresco e avvolgente del limone, frutto simbolo della dolcezza mediterranea.
La sua consistenza cremosa e il gusto leggermente acido rendono questa crema una delizia tanto apprezzata in torte e dessert, ma anche perfetta come guarnizione per biscotti, pancake o semplicemente da gustare col cucchiaino.
- In una casseruola, fai sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e lasciala tostare per qualche secondo, mescolando con cura.
- Versa il succo di limone e lascia insaporire.
- Incorpora lo zucchero semolato e amalgama bene il tutto.
- Sbatti le uova in una ciotola.
- Aggiungi gradualmente il composto di burro, scorza e zucchero alle uova, mescolando continuamente.
- Versa il composto nella casseruola con il succo e scorza di limone.
- Cuocete a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
- Rimuovi la casseruola dal fuoco e filtra la crema al limone attraverso un setaccio.
- Versa la crema in un contenitore e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente.
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