La ricetta Crema al limone con amasakè e fichi freschi senza glutine è un piatto unico e delicato che fa parte della tradizione culinaria dei paesi orientali. Il suo gusto insolito e il suo aspetto sontuoso la rendono un’ottima scelta per occasioni speciali. Ma il suo fascino non si esaurisce solo nella sua presentazione: la combinazione dei sapori, tra il limone, l’amasakè e i fichi freschi, renderà il tuo palato inebriato di emozioni.
- Prendi 20 grammi di agar agar e bilanciali in un mixer con 100 ml di acqua calda, mescolare fino a quando l’agar agar non si scioglie del tutto.
- Prendi 100 grammi di formaggi setacciati e aggiungili al mixer con l’agar agar e l’acqua, mescolare bene.
- mischia 10 grammi di succo di mela con 20 grammi di sciroppo e aggiungi ad alta velocità nel mixer, continua a mescolare finché l’impasto è pieno e denso.
- Prendi 4 fichi freschi e tagliali in piccoli pezzi, incorporali nel mixer insieme con 20 grammi di mandorle tritate.
- Mischia bene l’impasto e versa in un contenitore, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
- Per servire, slega il contenitore e versa il contenuto in un piatto, decorare con foglie di limone e fiocchi di pan perla.
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