La ricetta Crema al latte di mandorla e yogurt al limone, un piatto straordinario originario dell’Italia settentrionale, è un cibo tipico della tradizione rustica del paese. Il gusto sfizioso di questo piatto è a causa dell’unione di ingredienti insoliti come il latte di mandorla e il limone, che creano un equilibrio di sapori freschi e dolci. Solitamente viene servito come dessert o come snack appetitoso in estate, quando le fragole sono di stagione.
- Pesate 100ml di latte di mandorla e 150ml di latte normale.
- Unite 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di farina in un pentolino e riscaldate il composto con il latte, mescolando continuamente.
- Lasciate raffreddare la crema e poi unite 100ml di yogurt whole milk e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Nei frullatori, unite 200g di fragole con 2 cucchiai di panna e un paio di mandorle tritate.
- Mischiate la crema con le fragole e portate all’huffing; guarnite con le mandorle tritate.
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