La ricetta CREMA AL LATTE DI COCCO CREMA AL LATTE DI COCCO è un dolce cremoso che unisce il sapore intenso del latte di cocco al dolce equilibrio dello zucchero. Raffinata e leggermente consistente, si distingue per la sua texture vellutata e il delicato aroma esotico. Ideale per arricchire torte, bignè o dessert in coppa, questa crema regala un tocco sofisticato e goloso a ogni preparazione. Dissetante e versatile, è l’ingrediente segreto per trasformare semplici basi in piatti straordinari.
- Versate il latte di cocco (800 g, 2 barattoli) in una padella alta e fatelo scaldare senza portarlo all’ebollizione.
- In una bowl, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero bianco (140 g) per qualche istante.
- Aggiungete l’amido di mais (50 g) e frullate fino a ottenere un composto liscio.
- Quando il latte è quasi caldo, versatelo sulla crema di tuorli e mescolate con un frullatore ad immersione.
- Trasferite il composto in una padella alta e, continuando a mescolare con la frusta, portate a ebollizione finché si addensa.
- Spegnete e lasciate raffreddare prima di usare la crema per farcire torte, bignè o comporre dessert in coppa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
