La ricetta Crema al latte è una preparazione delicata e versatile, ideale per farcire dolci o essere gustata da sola. Questa crema è caratterizzata da un sapore dolce e delicato, con note di vaniglia che ne arricchiscono il profilo aromatico. Solitamente, viene servita come farcia per torte o come dessert leggero.
Per preparare la Crema al latte, segui questi passaggi:
- Portare ad ebollizione 450 ml di latte intero in una casseruola dal fondo spesso, quindi spegnere la fiamma.
- Aggiungere 1 cucchiaino di miele (a piacere), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina e la farina 00 setacciata, mescolando bene.
- Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continuo e cuocendola ancora qualche minuto.
- Farla raffreddare e, nel frattempo, montare 250 ml di panna per dolci.
- Aggiungere la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.
- Conservarla in frigo fino al suo utilizzo.
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