La ricetta Crema al cioccolato fondente con panna senza uova è un dolce versatile e irresistibile. La sua consistenza cremosa e il sapore intenso di cacao accontentano i palati più esigenti, offrendo un tocco di decadenza in qualsiasi momento della giornata. Ideale per accompagnare biscotti, torte o semplicemente assaporata con una pallina di gelato, questa crema si presta a molteplici interpretazioni, dal classico al più originale.
- In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia.
- In un’altra ciotola, unisci lo zucchero a velo, il cacao amaro, l’amido di mais e la maizena.
- Versa lentamente il latte caldo sulla miscela di cacao e amido, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Riporta il composto sul fuoco a fiamma bassa e cuoci, mescolando costantemente, finché non si addensa.
- Togli la crema dal fuoco e unisci il cioccolato fondente tritato; mescola fino a completa fusione.
- Montate la panna fresca a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema di cioccolato.
- Trasferisci la crema in un contenitore ermetico e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla.
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