La ricetta CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE è un piatto delizioso e fondente, perfetto per farcire torte, bignè e dolcetti vari. La combinazione di cioccolato fondente, latte e uova crea un sapore intenso e morbido, ideale per piatti dolci e speciali.
- Versate lo zucchero in una bowl insieme ai tuorli, all’uovo intero e ai semi di vaniglia, e montate con le fruste elettriche per alcuni minuti.
- A questo punto, aggiungete la farina setacciata e frullate un’ultima volta per incorporarla.
- In una padella ampia, scaldate il latte senza portarlo a bollore, poi unite il composto di uova e zucchero e abbassate la fiamma.
- Continuate la cottura per altri 2/3 minuti, mescolando con una frusta a mano per evitare che si formino grumi.
- Unite il cioccolato tagliato a pezzi e continuare a mescolare con la frusta finché il cioccolato si sarà sciolto ed amalgamato nella crema.
- Spegnete la fiamma e trasferite la crema ottenuta in una bowl di vetro, copritela aderente con la pellicola trasparente e fatela freddare prima dell’uso.
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