La ricetta Crema al cioccolato bianco e mandorle è un’espressione deliziosa di dolcezza e consistenza morbida, perfetta per arricchire torte, pan di spagna e crostate. L’aggiunta di mandorle crea un piacevole contrasto croccante, mentre la crema spalma sinuosa e golosa su bigné o biscottini. Immaginala su sofficili sfoglie oppure come ripieno extra per un crostate.
- Iniziare tagliando il cioccolato bianco a scaglie e mettendolo da parte.
- Versare il latte in un pentolino e farlo riscaldare a fuoco basso.
- Sbattere i tuorli d’uovo e le uova.
- Amalgamare il latte tiepido con i tuorli e le uova, assicurandosi che il composto sia omogeneo.
- Versare il composto nella pentola sul fuoco.
- Far addensare la crema a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa 15 minuti.
- Aggiungere il cioccolato bianco a scaglie alla crema.
- Continuare a mescolare a fuoco basso per altri 5 minuti, fino a sciogliere completamente il cioccolato.
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