La ricetta Crema al caffè senza uova è una deliziosa variante del classico piatto italiano, nato probabilmente nella seconda metà del XIX secolo. Il suo sapore intenso e cremoso, insieme al profumo inconfondibile del caffè, la rendono una delle più amate dessert degli italiani. Solitamente gustata come fine pasto o come dolce comfort in giornate fredde, la Crema al caffè senza uova è un must-try per gli amanti del caffè e dei dessert cremosi.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi semplici passaggi:
- In un pentolino, miscela 250 ml di latte di soia, 250 ml di latte parzialmente scremato e 50 g di farina di riso. Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela non si addensa.
- Aggiungi 150 g di zucchero e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Affoga la miscela con 2-3 cucchiai di caffè forte e mescola bene.
- Lascia raffreddare la crema in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servi la crema fredda, guarnita con un po’ di caffè in polvere e, se desiderato, con chicchi di caffè.
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