La ricetta Crema al caffè senza glutine è un’idea di comfort food che si adatta alla necessità di persone con intolleranze alimentari. Questo piatto è originario dell’Italia del Nord, dove è tipico servirlo come abbuffata dopo pranzo o come colazione dolce. Il caffè caratterizza il sapore di questo piatto, mescolato con il dolce della fecola e l’aroma delle patate.
- Pesare le patate e lessarle finché siano tenerissime;
- Pulire e frullare le patate con lo zucchero e il tuorlo d’uovo;
- Mettere in un’insalatiera la fecola e aggiungere la farina di patate, mescolando bene;
- Aggregate il latte tiepido e mescolare fino a ottenere una crema densa e liscia;
- Versare il caffè fermo e mescolare per unire i componenti.
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