La ricetta CREMA AL CAFFè è un dolce delizioso e cremoso, ideale per farcire torte, bignè e dolcetti vari. Questa crema vellutata e liscia è caratterizzata dal sapore intenso del caffè, che emerge in ogni boccone. Solitamente, essa viene gustata come ripieno di dolci, ma può anche essere servita come dessert standalone.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Metti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia in una bowl, mescolando per qualche istante con la frusta a mano.
- Unisci i due amidi setacciandoli e mescolando ancora con la frusta.
- Aggiungi il latte freddo con il caffè e mescolando un’ultima volta.
- Copri la bowl con la pellicola trasparente e trasferisci in forno a microonde alla massima potenza, per 2/3 minuti.
- Mescolando ancora con la frusta e rimetti in microonde per altri 2 minuti, poi mescolando ancora.
- Ripeti questa operazione dalle 3 alle 5 volte, finché la crema non si sarà addensata al punto giusto.
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