La ricetta Crema al cacao senza uova nasce dalla necessità di reinterpretare un classico senza ingredienti come i tuorli o le uova intere. Questa crema, pur essendo arricchita da una notevole dose di cacao amaro, mantiene una consistenza vellutata e cremosa.
Il suo gusto caldo e profondo si sposa perfettamente con biscotti, torte o frutta fresca, offrendo un dessert semplice ma irresistibile.
Il suo gusto caldo e profondo si sposa perfettamente con biscotti, torte o frutta fresca, offrendo un dessert semplice ma irresistibile.
- Porta a ebollizione il latte in un pentolino.
- In una ciotola, mescola insieme il cacao amaro, la farina 00 e lo zucchero semolato.
- Versa gradualmente il latte caldo sul composto di cacao, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Rimetti la crema sul fuoco a fiamma bassa e cuoci a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola energicamente.
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