La ricetta Crema al burro meringata è un dolce classico della pasticceria Francese, originario del XIX secolo. È conosciuto per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida e leggera. Si tratta di un piatto ideale per le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione, ma il risultato è sempre sorprendente.
- Sbatti gli albumi in una ciotola fino a quando non diventano spumosi e ferma.
- In un’altra ciotola, fai sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungi la vanillina e lo zucchero. Mescola fino a quando non sarà completamente disciolto.
- Aggiungi gradualmente il composto di burro alla ciotola con gli albumi e mescola fino a quando non sarà omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo e inforna a 100°C per 1 ora e 30 minuti.
- Lascia raffreddare la crema e servila fresca.
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