- Preparare il burro: lasciarlo a temperatura ambiente finché non diventi morbido, poi metterlo in una terrina.
- Travagliare il burro (manualmente con spatola o con planetaria) fino a ottenerne una consistenza morbida e cremosa, simile a una pomata.
- Incorporare lo zucchero a velo agitando vigorosamente: mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e lucida.
- Se la crema risulterà troppo compatta, aggiungere gradualmente il latte con mescolature continue finché non raggiunge la giusta fluidità.
- Per aromatizzarla, unire l’essenza o aromi scelti (es. vaniglia) e integrare eventuali coloranti alimentari mescolando delicatamente.
- Utilizzare subito dopo preparazione con una sac-à-pat o spatole: sprigiona performance ottimali quando applicata su torte prima della decorazione definitiva, come base per la pasta di zuccherooppure decorazioni artistiche.
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