La ricetta Cream tarte al cioccolato e fragole nasce dalla tradizione francese pasticcera, dove l’incontro dolce e fruttato è una costante.
La tarta si contraddistingue per la morbida consistenza del pan di spagna, l’armonia aromatica del cioccolato fondente e il tocco fresco delle fragoline. Perfetta per una merenda o per concludere un pasto ricco, si sposa perfettamente con un caffè o una tisana.
La preparazione richiede cura e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale vi lascerà entusiasti.
- Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm.
- Preparate il pan di spagna seguendo le indicazioni sulla confezione o una ricetta classica.
- Stendetelo uniformemente sul fondo della tortiera.
- Cuiscite per 10-15 minuti, o finché non si forma una bella crosta dorata.
- Mentre il pan di spagna cuoce, preparate la crema al cioccolato.
- Scaldate la panna fresca in una casseruola.
- In un altro pentolino, fondere il cioccolato fondente e il cioccolato al latte a bagnomaria.
- Versate la panna calda sul cioccolato fuso, mescolando delicatamente.
- Incorporate lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Versate la crema al cioccolato sul pan di spagna cuocte e lasciate raffreddare.
- Questa fase vi permette di decorare le torte con la panna montata e le fragole.
- Una volta raffreddato, decorate la torta con panna montata, fragole e scorza di arance.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
