La ricetta Cream Tarte è un delizioso piatto francese che si è diffuso in tutto il mondo per la sua morbidezza e il suo sapore delicato. Originaria della regione dell’Alsazia, questa ricetta è solitamente servita come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno. Il suo sapore è caratterizzato da una base croccante di biscotti, un ripieno cremoso di mascarpone e una nota di freschezza data dai limoni.
- Prepara la base della tarte mescolando i biscotti con il burro fuso e stendendola in una teglia.
- Metti insieme la farina 00, la farina di mandorle e il sale per creare un composto omogeneo.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e il Grand Marnier al composto e mescola fino a quando non è completamente assorbito.
- In una ciotola a parte, monta le uova e lo zucchero a velo fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungi la vaniglia e la panna fresca alle uova montate e mescola.
- Unisci il composto di uova e tuorlo d’uovo e mescola fino a quando non è completamente omogeneo.
- Versa il composto sulla base della tarte e inforna a 180°C per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la tarte e guarniscila con una parte di mascarpone e una di limone.
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