La ricetta Cream tart – torta a cuore RICETTA PERFETTA!
Il Cream tart è un classico piatto anglosassone, noto per la sua croccantezza esterna e la morbida consistenza interna. Il gusto è caratterizzato dalla delicatezza del limone e dal dolce profumo del burro. Questo piatto è solitamente gustato a fine pasto, come dessert o come accompagnamento ai caffè.
- Prendi il burro e fanello 250g di farina 00 in un mixer. Aggiungi 1 cucchiaio di lievito e 1 pizzico di sale. Ammestra fino ad ottenere un composto morbido.
- Aggiungi 1 tuorlo d’uovo e 1 uovo intero e ammestra fino a quando non si ottiene un composto liscio.
- Ripeti l’operazione 2 volte, aggiungendo in each iteration 50g di zucchero a velo. Ammestra bene gli ingredienti.
- Stendere il composto sulla superficie di un piano da lavoro e stendere una goccia di succo di limone su tutta la superficie.
- Raccogli il composto in un guscio di tart e imprime un cuore sulla superficie.
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