La ricetta del Cream tart tiramisù è un’innovazione italiana che unisce due classici della pasticceria: il tart di cioccolato e il tiramisù. Questo piatto è ideale per le feste e le occasioni speciali, grazie al suo aspetto elegante e ai sapori intensi che lo caratterizzano. Originariamente veniva divorato in Italia, specialmente nel nord, ma ora viene apprezzato in tutto il mondo per la sua unicità e la sua sapidità.
Preparazione
- Schiaccia i biscotti e fonde il burro in modo da ottenere un composto morbidissimo. Usa la farina 00 e la farina integrale per creare una base resistente. Aggiungi il lievito e il lievito in polvere e lavora per 10 minuti.
- Stendi la base dell’impasto in un disco sottile e fissa in un stampo da tart. Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Mentre la base si cuoce, prepara la crema al mascarpone: Sbatti le uova e lo zucchero a velo con la panna fresca. Aggiungi il mascarpone e sbatta bene il tutto.
- Sbatti la panna e aggiungi sale fino e fiocchi di sale. Unisci la crema al mascarpone e lavora per 10 minuti.
- Spostare la base del tart sulla teglia di servizio e coprire con la crema al mascarpone. Avvolgi con la panna e decorate con cioccolato o confezioni di your favourite.
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