La ricetta Cream Tart è un classico della pasticceria che affonda le sue radici nella tradizione europea. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla croccante e la sua crema vellutata, dal sapore delicato di vaniglia. Viene solitamente gustato come dessert o snack in occasioni speciali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare la farina00, il sale e il burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Stendere l’impasto in uno stampo per tart, creando una base uniforme.
- Infornare la base di pasta frolla per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Preparare la crema mescolando lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia in un pentolino.
- Cuocere la crema a fuoco basso, mescolando costantemente, fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Versare la crema nella base di pasta frolla appena sfornata e livellare la superficie.
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