La ricetta CREAM AVOCADO CAKE
Questo piatto unisce i sapori cremosi dell’avocado e del cioccolato, racchiudendo in un unico dolce la sintesi di gusto e nutrizione. La CREAM AVOCADO CAKE è un’opzione ideale per chi cerca una ricetta unica e golosa, che vada oltre le classiche ricette dolci. Riscalda la tua tavola con questo dolce ricco di proprietà nutrizionali, grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e genuini.
Preparazione
- Prendi due avocadi di qualità e schiacciali con una forchetta fino a quando non si ottiene un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi 10 fettine di cioccolato amaro e lascia fondere per 2-3 minuti a 36°C sotto il forno.
- Montando 4 albumi in una ciotola a parte.
- Crea un composto liquido mescolando 30 ml di latte di soia con 12 ml di estratto di vaniglia e 4 g di zenzero grattugiato.
- In un’altra ciotola, unisci 1 cucchiaio di farina integrale, 1 cucchiaio di miele, 100 gr di cacao amaro, 2 pere affettate e 100 ml di yoghurt naturale.
- Vai a aggiungere i tuoi albumi montati dal capitolo precedente.
- Addolcisci a piacere con 80 gr di cotta di miele.
- Infine aggiungi questo composto in una ciotola a parte con l’unica struttura coagulata prima, mescolando per un minuto.
- Mescola la miscela con il composto del dolce e passa la preparazione del pasticcere in sequenza.
- Trasferisci il composto ottenuto in una tortiera da 20cm ricoperta di carta da forno.
- Inforna a 190°C per 35-40 minuti.
- Lascia riposare il dolce dopo il taglio, 15 minuti prima di gustare il CREAM AVOCADO CAKE.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
