La ricetta Creakers al rosmarino è una deliziosa soluzione per uno spuntino gustoso e facile da preparare. Questi crostini sono perfetti per essere gustati come “spezzafame” in giornate impegnative. Il loro sapore è caratterizzato dal rosmarino, che conferisce un tocco aromatico e fresco.
Per preparare i Creakers al rosmarino, potete utilizzare sia il lievito madre che il lievito di birra. Se optate per il lievito di birra, ricordatevi di dimezzare i tempi di lievitazione e riposo.
- Sciogliete il lievito madre nell’acqua insieme allo zucchero, quindi aggiungete la farina, l’olio e il sale fino.
- Impastate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi create una palla e lasciatela riposare per 20 minuti.
- Riprendete l’impasto, aggiungete il rosmarino, impastate e amalgamate bene.
- Stendete l’impasto con uno spessore di 1 millimetro e, con una rotella dentellata, ricavate dei rettangolini.
- Adagiateli su un foglio di carta forno, forateli con una forchetta e lasciate riposare per altri 40 minuti coperti da un panno.
- Infornate a 180° per circa 15 minuti.
Una volta pronti, potete conservarli in una scatola di latta per mantenerli freschi per 4 o 5 giorni.
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