La ricetta Crazy cake con mandorle tostate
Il Crazy cake, un piatto tipico statunitense, è un dolce incredibilemente semplice e delizioso. La sua struttura morbida e soft gli viene conferita dalle uova e dal cioccolato, mentre il gusto varia a seconda dei tipi di cacao e vaniglia utilizzati. Questa versione tiene anche conto della tecnica giapponese di tostatura delle mandorle, che dà al dolce un tocco unico e sorprendente.
Preparazione
- Preparare la panatura: nell’ordine, mescolare lo zucchero, il glucosio, l’aceto, il bicarbonato e il sale.
- Riscaldare la farina 00 con l’olio di semi e la panna fresca sino a che non forma un impasto liscio.
- Maggiore l’impasto con il cacao amaro, il cioccolato, l’estratto di vaniglia e le mandorle tostate.
- Versare l’impasto nella teglia stesa con una superficie di apertura e livellare la superficie.
- Powelare il dolce con un cucchiaio inumidito con dell’acqua e cospargere di miele.
- Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
