La ricetta Crauti facili e senza odore per casa con la pentola a pressione elettrica nasce dalla tradizione tedesca, dove il crauti, ovvero il cavolo fermentato in salamoia, è un accompagnamento fondamentale a molte pietanze.
I sapori sono decisi, un mix di acido, sapido e croccante, che bilanciano perfettamente carni arrosto e salsicce .
- Lava accuratamente il cavolo verza e rimuovi il torsolo.
- Sbuccia e trita finemente lo scalogno.
- Taglia il cavolo a striscioline.
- In una pentola a pressione elettrica, sciogli il burro a fuoco medio.
- Fai appassire lo scalogno insaporito con un pizzico di sale.
- Aggiungi il cavolo tritata e fai rosolare per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco e porta a ebollizione.
- Aggiungi l’aceto di mele e regola di sale.
- Aggiungi acqua fino al livello indicato sulla pentola.
- Chiudi la pentola e programma la cottura per 10 minuti.
- Svuota la pentola e lascia raffreddare i crauti.
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