La ricetta Crackers farina di lupini e nocciole con esubero lievito madre è un piatto originario della tradizione mediterranea, caratterizzato da un’unione di sapori forti e contrastanti. La farina di lupini confersisce un sapore deciso e leggermente amaro, mentre le nocciole aggiungono una nota più dolce e aromatica. Questo piatto viene spesso gustato come antipasto o come accompagnamento per formaggi e salumi, grazie alla sua croccantezza e alla sua capacità di esaltare i sapori dei cibi che lo accompagnano.
- Miscelare 200g di farina di lupini con 100g di farina di canapa, 50g di nocciole tritate, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Lasciare riposare il composto per 30 minuti, fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungere 100g di esubero lievito madre e mescolare con cura.
- Formare un impasto omogeneo e lasciarlo lievitare per 2 ore.
- Fornare il composto a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non sarà ben dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
