Crackers con erba cipollina e sesamo

La ricetta Crackers con erba cipollina e sesamo è originaria delle tradizioni cucinarie italiane, dove l’erba cipollina è un ingrediente caratteristico di molte pietanze. Questo piatto è ideale per essere servito come stuzzichino o come accompagnamento a un aperitivo, grazie al suo gusto intenso e saporito.

Per preparare questi deliziosi Crackers con erba cipollina e sesamo, inizia con la preparazione del trito di erba cipollina, tagliando le cipolline fresche in pezzetti piccoli e mescolandole con un po’ di vino bianco.

• Piena di erba cipollina, getta nel grasso bollente dentro una padella o un tegame, un arrosto ridotto a pezzi, lo cuoci fino a che sarà cotto a fine cottura, rimuovilo e lascialo a raffreddare su un piatto.
• Prepara un impasto a base di 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di vino bianco in questo, aggiungi sale, semi di sesamo mancino e semi di sesamo, la farina e i biscotti in un recipiente. Lavorale insieme per ottenere un impasto omogeneo.
• Riduci i biscotti ad un grano raso e rimetti nella stessa cassa, aggiungi l’arrosto raffreddato, l’erba cipollina cotta e fai un impasto omogeneo.
• Prendi un torchio e giratela, per ottenere un impasto liscio, poi lascialo a riposare per un quarto d’ora, inumidiscilo e quando è cresciuto prendi il pane e lascialo a riposare per 24 ore.
• Dividi l’impasto nuovamente e crealo in strisce larghe. Metti un olio dentro un tegame e una volta che sia caldo immergigli in esso.

Una volta cotti i crackers, lasciali raffreddare prima di servirli con un piatto di erba cipollina. Sono pronti per essere gustati. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.