Crackers alla nduja senza lievito con fagioli cannellini

La ricetta Crackers alla nduja senza lievito con fagioli cannellini è un’invitante alternativa sfiziosa per chi ama i sapori piccanti e i prodotti facili da digerire. Questi crackers, croccanti e gustosi, si prestano ad essere serviti come antipasto o contorno originale, accompagnati da un’abbondante porzione di fagioli cannellini. La nduja dona al piatto un tocco di piccantezza e brio, bilanciato dalla dolcezza dei fagioli e dalla fragranza del rosmarino.

Mettete in ammollo i cannellini la sera prima per 10 ore circa.
Scolatelo e lessateli con aglio, carote e sedano in acqua salata.
Una volta cotti, scolateli e schiacciateli leggermente.
Preparate un soffritto con aglio e carote tritate e unite i cannellini.
Insaporite con pepe, sale e rosmarino.
In una ciotola, mescolate la farina integrale, nduja, sale e olio. Aggiungete gradualmente anche l’acqua.
Lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo.
Stendete l’impasto e ricavate dei rettangoli con una rondella dentellata.
Forate i crackers con una forchetta e spennellateli con acqua.
Cospargete con semi di sesamo e infornate a 180° per 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare i crackers prima di servirli. Il piatto è perfetto accompagnato da un contorno di fagioli cannellini.

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