La ricetta Cracker di semi misti è un piatto originario del Medio Oriente, dove la ricchezza dei semi e la varietà delle spezie sono protagonisti del palato. Questo piatto, con i suoi sapori decisi e la sua consistenza croccante, è solitamente gustato come antipasto o snack, accompagnato da un buon vino o da una birra fresca. La sua versatilità lo rende adatto anche a essere utilizzato come accompagnamento per zuppe, insalate o come base per bruschette.
- Preriscalda il forno a 180°C e foderato una teglia con carta da forno.
- In un mixer, trita i ceci, il farro, il grano saraceno e le lenticchie fino a ottenere un impasto grossolano.
- Aggiungi la farina, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale, le erbe aromatiche e le spezie, e mischia bene.
- Stendi l’impasto sulla teglia e forma una sfoglia sottile.
- Cospargi la superficie con sesamo e zucca.
- Cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante.
- Lascia raffreddare e rompi in pezzi.
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