Ingredienti per Cozze ripiene ricetta pugliese
- aglio
- cozze
- formaggio grattugiato
- mollica di pane
- molluschi
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- pepe
- polipi
- pomodori
- sale fino
- semola di grano
- sugo
- trito di prezzemolo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cozze ripiene ricetta pugliese
La ricetta Cozze ripiene ricetta pugliese è un piatto tipico della cucina pugliese, caratterizzato da un mix di sapori del mare e di terra. Il sapore delle cozze fresche si sposa con il gusto deciso del formaggio e della passata di pomodoro, creando un contrasto di sapori che è sempre un successo. Solitamente questo piatto viene servito come antipasto o come secondo piatto in occasioni di festa o di convivialità.
- Pulire le cozze fresche e sgusciarle.
- Tritare il trito di prezzemolo e l’aglio.
- Mescolare il trito con la mollica di pane, il formaggio grattugiato, le uova, il sale e il pepe.
- Riempire le cozze con la miscela preparata e chiuderle con il pane.
- Scaldare l’olio in un tegame e soffriggere le cozze.
- Aggiungere la passata di pomodoro e il sugo e cuocere finché le cozze sono ben cotte.
- Servire le cozze ripiene calde, guarnite con il trito di prezzemolo e un pizzico di sale.
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