La ricetta Cozze ripiene alla Viareggina è originaria della costa toscana, dove il mare e la terra si incontrano creando un’unione di sapori unici. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, accompagnato da una fresca brezza marina e dalla compagnia di amici e familiari.
La ricetta Cozze ripiene alla Viareggina è conosciuta per il suo sapore delicato e fresco, con sfumature di mare e di erbe aromatiche. È un piatto ideale per chi ama il mare e la semplicità della cucina toscana.
- Pulisci le cozze e lasciale aperte, quindi trita aglio, carote, cipolla bianca e sedano e soffriggili in olio.
- Aggiungi la mortadella e cuoci per quelques minuti, aggiungi poi la polpa di pomodoro e cuoci per 10 minuti.
- In una ciotola, mescola il latte, il latte intero, le uova, il parmigiano, il pepe nero e il sale.
- Unisci il composto al soffritto e cuoci per alcuni minuti.
- Farcisci le cozze con il composto e cuoci in forno per 10-15 minuti.
- Servi con prezzemolo e pane tostato.
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