Cozze fritte un antipasto goloso

La ricetta Cozze fritte un antipasto goloso è un classico della cucina mediterranea e rappresenta un piatto facile e sfizioso da preparare. I cozzi sono comunemente consumati in zona costiera, dove vengono catturati in mare e successivamente posti in frigorifero per alcune ore prima di essere cotti. La semplicità dei tempi e la genuinità dei sapori fanno di questo piatto un antipasto ideale per occasioni speciali o semplicemente per uno spuntino raccogliticcio.

• Inizia facendo bollire le cozze in una grande quantità di acqua salata per 5-7 minuti, o fino a quando non si aprono.

• Sforna delle cozze aperte in un contenitore sufficientemente grande per ospitarle tutte.

• Assaggia le cozze aperte e elimina le valve vuote.

• In un’alta ciotola, versa le uova sbattute e aggiungi il pepe macinato.

• Aggiungi un piccolo quantities di farina 00 e mescola bene.

• Aggiungi l’olio di mais e il vino bianco e mescola di nuovo.

• Aggiungi le cozze aperte e mescola bene finché non sono coperte uniformemente dal composto.

• Fai sobbollire il composto per 5-7 minuti, o fino a quando non è dense e croccante.

• Tieni caldo il piatto e servilo tiepido o caldo. Servire con una piccola quantità di vino e pepe.

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