La ricetta Cozze alla marinara è un classico dell’estate e non solo, un piatto semplice e gustoso che evoca il sapore del mare. Si tratta di una preparazione che richiede attenzione nella pulizia delle cozze, ma il risultato è davvero delizioso.
Il piatto è caratterizzato da un sapore fresco e aromatico, grazie all’uso di ingredienti come aglio, alloro, timo e prezzemolo. La cottura con vino bianco secco aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza. Le cozze, o mitili, sono il protagonista di questa ricetta, e vengono solitamente gustate come antipasto o contorno.
Per preparare le Cozze alla marinara, segui questi passaggi:
- Pulisci le cozze spazzolandole bene, elimina il bisso e lasciale a bagno in acqua leggermente salata per almeno 2 ore.
- In un largo tegame, prepara un soffritto con burro, cipolla e aglio tritato, poi aggiungi alloro, timo e pepe.
- Aggiungi il vino bianco secco e porta a ebollizione.
- Inserisci le cozze nel tegame e falle aprire, mescolando più volte per farle insaporire bene.
- Prosegui la cottura per 10 minuti, poi cospargi con abbondante prezzemolo.
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