La preparazione è un piacere di pochi gesti che culmina in un piatto ricco di bontà e profumo inebriante. Le cozze vengono pulite con cura e poi lasciate marinare in un autentico mix di aromi mediterranei. Il prezzemolo, protagonista incontrastato, dona freschezza e stuzzicante armonia al gusto intenso delle cozze.
La semplicità di questa ricetta permette di lasciarsi trasportare dal piacere della cottura a fuoco lento, ammirando il vapore che emana dal tegame invocando i sapori del sud.
* Pulisci e sguscia le cozze.
* Preparazioni un sughetto con aglio, peperoncino e prezzemolo tritato.
* Aggiungi le cozze al sughetto sfumare con un filo di vino bianco.
* Cuoci con coperchio fino a quando le cozze si aprono.
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