La ricetta Cozze al limone è un’esperienza culinaria fresca e delicata, caratterizzata dai sapori marini delle cozze unite al tocco aspro del limone. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni informali, dove la semplicità e la freschezza dei sapori sono apprezzate. La combinazione di aglio, olio d’oliva e limone crea un’armonia di gusti che esalta la dolcezza naturale delle cozze.
Per preparare le Cozze al limone, segui questi passaggi:
- Elimina il bisso delle cozze e raschiale sotto l’acqua corrente per pulirle.
- Getta le cozze già aperte, conservando solo quelle integre per garantire la freschezza del piatto.
- Metti le cozze in una pentola abbastanza capiente assieme a un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero, creando il fondo di sapore.
- Copri con un coperchio e cuoci a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando le cozze di tanto in tanto per uniformare la cottura.
- Quando le cozze si saranno aperte, spegni la fiamma per evitare di stracuocerle.
- Adagia le cozze in un piatto da portata, eliminando la valva senza mollusco per presentarle al meglio.
- Versa sui molluschi un cucchiaio di acqua di cottura e spruzza con del succo di limone per arricchire i sapori.
- A piacere, spolvera con una macinata di pepe nero per aggiungere un tocco di sapore in più.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
