La ricetta Couscous gluten free nelle foglie d’insalata si ispira alla cucina mediterranea e si caratterizza per gli abbinamenti sapori freschi e vitaminici, dove il couscous si sposa con verdure croccanti, frutta secca e aromi profumati. Questo piatto, spesso servito come sfizioso contorno o light lunch, è ideale per le giornate calde o per un pasto veloce e gustoso.
- Sciacqua i ravanelli, i funghi, il cavolo e i peperoni e taglia a pezzi di dimensioni omogenee.
- Cuoci il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Fai rosolare le carote e il porro in una padella con olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi i funghetti, i peperoni, il cavolo e i ravanelli, insaporisci con peperoncino rosso e erba cipollina.
- Cuoci le lenticchie e il mais secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre la verdura cuoce, prepara un condimento con yogurt, uvetta e mandorle tritate.
- Unisci il couscous cotto con le verdure, il mais e le lenticchie, aggiungi un chorito di condimento e mescola delicatamente.
- Servi in foglie d’insalata fresche.
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