La ricetta Couscous freddo con ceci e zucchine è un piatto originario del Nord Africa e del Medio Oriente, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando le zucchine sono di stagione e il clima richiede cibi leggeri e rinfrescanti.
- Scaldare il brodo vegetale e unire il sale grosso.
- Aggiungere il couscous e coprire, lasciando riposare per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, soffriggere l’aglio e le zucchine in una padella con un filo d’olio.
- Unire i ceci e il sale fino, mescolando bene.
- Miscelare il couscous con le zucchine e i ceci, aggiungendo il brodo vegetale se necessario.
- Lasciare raffreddare e servire.
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