Ingredienti per Couscous di mais con verdure croccanti e uva spina
- asparagi
- basilico
- carote
- couscous
- mais
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe
- pomodorini
- porri
- sale
- salsa di soia
- sedano
- semi di girasole
- uva spina
- zafferano
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Couscous di mais con verdure croccanti e uva spina
La ricetta couscous di mais con verdure croccanti e uva spina richiama i sapori vibranti e fruttati della cucina mediterranea. Tipicamente preparato con ingredienti freschi di stagione, questo piatto è una celebrazione della luce e del colore, perfetto per affrontare le giornate calde o come spuntino leggero.
Per preparare questo piatto spezzate i pomodorini a metà, lavate e tagliate a pezzi gli asparagi, le carote, il porro, il sedano e le zucchine.
- Sbollentate gli asparagi per 2 minuti in acqua salata e poi lasciateli raffreddare.
- In una padella capiente, fate rosolare le carote, il porro, il sedano e le zucchine con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete il mais, i pomodorini, le olive nere e cucinate per circa 5 minuti.
- Versate il couscous in una ciotola e aggiungete il liquido caldo (acqua o brodo vegetale) e il zafferano.
- Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 10 minuti.
- Mescolate il couscous cotto con le verdure rosolate, il basilico e condirlo con olio, sale e pepe.
- Aggiungete infine l’uva spina tagliata a metà e un filo di salsa di soia per un tocco di oriental.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
