Couscous alle erbette

La ricetta Couscous alle erbette è un piatto semplice e gustoso, originario dell’Africa settentrionale.
Tradizionalmente si consuma come piatto unico durante le giornate calde, grazie alla sua leggerezza ed alla freschezza degli ingredienti.
Il sapore predominante è quello delle erbe aromatiche, arricchito dalla croccantezza delle mandorle e dall’aroma del brodo vegetale.

• Cuoci il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Sciacqua le foglie di basilico, rosmarino, salvia e timo.
• Tritate finemente metà delle erbe, lasciando alcune foglie intere.
• In una padella, riscalda l’olio e tosta le mandorle tritate.
• Aggiungi le erbette tritate e fai soffriggere per pochi minuti.
• Mescola la cottura del couscous con le erbe e le mandorle.
• Aggiungi il brodo vegetale caldo e mescola con delicatezza.
• Condisci con parmigiano grattugiato.
• Cospargi con le foglie intera di erbe aromatiche.

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