La ricetta Cous Cous verde è un tradizionale piatto del Nord Africa, in particolare della Tunisia e dell’Algeria. È un piatto fresco e saporito, con un mix di ingredienti mediterranei che creano un’armonia di sapori. Il Cous Cous verde è solitamente gustato durante le giornate estive, accompagnato da una fresca insalatina o da una selezione di verdure grigliate.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Lessare le patate e i porri in una pentola d’acqua salata fino a quando non saranno morbidi.
- Sbucciare le zucchine e affettarle sottilmente.
- In una padella, far soffriggere l’aglio e il basilico in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le zucchine e farle cuocere fino a quando non saranno teneri.
- Mescolare il Cous Cous con il pesto e il formaggio grana.
- Unire le patate e i porri lessati alla miscela di Cous Cous.
- Servire il Cous Cous verde ben caldo, accompagnato da una spolverata di sale.
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