La ricetta Cous cous pomodori, olive e capperi – senza lattosio è un piatto di cucina mediterranea semplice e gustoso.
Nelle regioni del Nord Africa il cous cous è una base versatile per varianti di verdure, carne e pesce.
Questa versione leggera, con i sapori decisi dei pomodori, dell’oliva e del cappero, è perfetta per una cena estiva veloce o come contorno in un pasto più sostanzioso.
- Sciacqua il cous cous secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi carote tritate finemente.
- Aggiungi pomodori pelati, pomodorini tagliati a pezzi, pomodori secchi disidratati, capperi, olive nere e olive verdi denocciolate.
- Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Condisci con sale e prezzemolo tritato.
- Aggiungi il cous cous cotto e mescola delicatamente.
- Aggiungi il tonno sott’olio sgocciolato e mescola ancora.
- Scola e servi caldo.
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