La ricetta Cous cous pesto di pistacchio è un piatto fresco e saporito che unisce i sapori mediterranei del cous cous, del pesto e degli ingredienti freschi. Originario della cucina italiana, questo piatto è ideale per le estati calde o per le occasioni informali con gli amici.
Il cous cous, accompagnato da un pesto cremoso fatto con pistacchi e menta, insieme al tonno fresco e ai pomodorini, crea un’armonia di sapori e texture che è al contempo leggera e soddisfacente.
- Tosta la granella di pistacchi in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorati.
- Prepara il pesto di pistacchio frullando insieme i pistacchi tostati, la menta fresca, l’olio d’oliva e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Cucina il cous cous secondo le istruzioni del pacchetto e lascialo raffreddare.
- Taglia il tonno fresco a cubetti e cuocilo brevemente in una padella con un filo d’olio fino a quando non è cotto.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Unisci il cous cous cotto al tonno e ai pomodorini, e mescola bene.
- Condisci il piatto con il pesto di pistacchio e mescola delicatamente.
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