La ricetta Cous cous paesano ci riporta alle campagne pugliesi, con il suo mix di sapori rustici e freschi. Il cous cous, ingrediente principe, si sposa perfettamente con il pollo, le zucchine e i pomodorini, creando un piatto leggero e saporito. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto facile e delizioso da gustare in compagnia.
La caratteristica principale di questo piatto è l’unione dei sapori freschi e rustici, che lo rendono ideale per le serate estive. Il cous cous viene condito con aglio, basilico e olio, mentre il pollo e le zucchine vengono cotti a fuoco lento per estrarne tutta la loro delicatezza.
- Tritiamo finemente lo spicchio di aglio e mettiamolo in una capiente padella insieme ad un giro di olio e ai pomodorini tagliati a pezzettini.
- Copriamo e mettiamo a cuocere, coperto, a fuoco lento.
- Dopo circa 5 minuti, aggiungiamo il petto di pollo tagliato a straccetti, le zucchine con i loro fiori a pezzettini, saliamo, pepiamo e copriamo, ultimando la cottura.
- Qualora il condimento dovesse necessitare di liquidi, possiamo aggiungere un bicchiere di acqua tiepida leggermente salata.
- Quando il condimento sarà cotto, aggiungiamo abbondante basilico e lasciamolo intiepidire per poi aggiungere il cous cous.
<li Nel frattempo, prepariamo il cous cous col solito procedimento, portando a bollore i 120 gr. di acqua, saliamola, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il cucchiaio di olio, il cous cous e sgraniamola con una forchetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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