Mi sono innamorata di questa spezia calda e profumata! Oggi mi sono inventata il couscous con garam masala e salsa piccante di latte di cocco. Il risultato è stato un piatto delizioso e unico, che sa di curcuma, pepe e cocomero.
Per preparare questo delizioso piatto, cominciamo con l’impastare il couscous con il garam masala, l’aceto balsamico, l’olio, il sale e l’acidulato di umeboshi. Il couscous deve essere tenuto umido e morbido, quindi è importante aggiungere l’aceto balsamico e l’olio con delicatezza. Sgranare con la forchetta e mescolare bene.
- Mettere in un pentolino acqua, garam masala, acidulato di umeboshi e olio. Riscaldare e mettere il couscous per 5 minuti.
- Sgranare con la forchetta o seguire le istruzioni per la cottura di couscous che avete in casa.
- Frullare il prezzemolo con le mandorle e aggiungere al couscous. Mescolare bene.
- Aiutare le ciotoline con il couscous e pressare bene.
- Capovolgere il piatto nel piatto di portata.
Per la salsa al cocco, cominciamo con il portare a bollore il latte di cocco, il sale e la punta di agar agar. Aggiungere il pepe al momento e mescolare bene. La salsa deve essere densa e cremosa, quindi è importante aggiungere l’agar agar e il pepe con attenzione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
