La ricetta Cous cous integrale con Verdure al pomodoro e olive con la pentola Slow Cooker è una cena rustica e profumata, ideale per un momento di relax dopo un lungo lavoro. Ricca di sapori mediterranei, unisce il sapore intenso delle erbe aromatiche, l’asprezza delle olive e la cremosità del pomodoro, abbracciati dalla consistenza setosa del cous cous. Servita calda e arricchita da verdure morbide, è perfetta per condividere la leggerezza estiva senza impegnarsi troppo in cucina.
- Tagliare melanzane, zucchine, peperoni rossi a cubetti e rimuovere i semi dal peperone
- Lavare e asciugare erbe fresche (timo, rosmarino, origano) e lavare le verdure
- Riscaldare la pentola slow cooker, aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e le olive taggiasche
- Unire le verdure, condire con sale, pepe, erbe, un tazza di vino bianco e la passata di pomodoro
- Mescolare, coprire e cuocere a fuoco alto per 5 ore o basso per 8 ore
- Preparare il cous cous integrale in una casseruola con acqua bollente e 1 cucchiaio d’olio, aggiungendo un altro cucchiaio d’olio una volta cotto per sgranarlo
- Servire le verdure calde accompagnate dal cous cous appena preparato
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