La ricetta Cous cous freddo rappresenta un perfetto esempio di piatto estivo, fresco e leggero. Originario del Nord Africa, questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e contrastanti, come l’acredine dell’aceto e la dolcezza dei pomodori. Solitamente gustato durante le giornate calde, il Cous cous freddo è un’ottima scelta per un pranzo o una cena in giardino o in terrazza.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scegli i pomodori freschi e tagliali a dadini.
- Lava le cipolline e tagliale a dadini.
- Sciacqua i cetriolini e tagliali a fettine sottili.
- In una grande ciotola, mescola il couscous con l’olio, l’aceto e il sale.
- Aggiungi i pomodori, le cipolline, i cetriolini e le olive.
- Mixa bene il composto e aggiungi il formaggio pecorino tagliato a dadini.
- Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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