La ricetta Cous cous e pesto è un piatto versatile e gustoso che unisce la leggerezza del cous cous alla ricchezza del pesto. Le origini del cous cous si perdono nel tempo, ma si pensa sia nato in Nord Africa, mentre il pesto genovese è una tradizione culinaria italiana.
Questa preparazione, che combina sapori mediterranei come aglio, capperi e mandorle, è perfetta come pranzo fresco o cena leggera.
- Cuoci il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Fai tostare leggermente le mandorle in una padella asciutta.
- Tritate finemente l’aglio e il sedano.
- Unisci l’aglio, il sedano, i capperi e le mandorle al pesto.
- Assaggia il composto aggiungendo olio extravergine di oliva se necessario.
- Mescola il cous cous cotto con il composto di pesto.
- Condisci con semi di girasole tostati.
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